Ingredientes:
- 4 Alheiras de Mirandela
- 0,5 kg de batatas
- 4 ovos (1 por pessoa)
- um molho de grelos
- Azeite q.b.
- Alhos q.b
- Sal q.b.
- Tomilho q.b.
- Cozem-se as batatas com a pele em água com sal e raminho de tomilho.
- Dá-se um golpe nas alheiras pela parte de trás e fritam-se as alheiras numa frigideira. Assim que a pele encorrilhar de um dos lados, virar e fritar do outro lado. Retirar as alheiras e reservar.
- Estrelam-se os ovos em azeite e reservar. No mesmo azeite saltear os alhos esmagados e as batatas cozidas com a pele, cortadas às rodelas. Retirar as batatas e os alhos e juntar aos grelos (já cozidos).
- Colocar num prato o ovo a alheira (que deve estar inteira), as batatas e os grelos.
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