Massa à Lavrador

Ingredientes:

• 3 colheres de azeite
• 1 caldo de carne
• 1 folha de louro
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 1 dl de vinho branco
• 3 tomates maduros
• carne de vaca
• chouriço
• feijão vermelho
• couve - portuguesa
• massa

• Faça um refogado com azeite, alho e cebola cortados aos pedaços.

• Deixe alourar a cebola colocando de seguida o vinho branco, o caldo de carne, e pouco depois os tomates (depois de pelados e cortados em pedaços), seguido da folha de louro.

• Deixe em lume brando durante alguns minutos e colocamos de seguida a carne cortada aos cubos e o chouriço as rodelas.Deixamos mais alguns minutos de forma a que as carnes e chouriço libertem algum suco.

• Coloque a couve e o feijão previamente demolhado e ligeiramente cozido (ou de lata).

• Deve deixar cozinhar as carnes e os legumes quase por completo, adicionando água se for necessário e só no final acrescentar a massa para que possa “namorar” com o resto dos gostos desta tão suculenta receita.

• Após adicionar a massa devemos deixar cozinhar em lume brando cerca de 15 minutos.